| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 白巧克力 | 克 | 81千卡 | 539千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1434克 | 法式水果挞热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于堆肥274分钟消耗的热量300 | |||||
1、黄油加50g糖打发，加入蛋液搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，揉匀制成挞皮。用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟。
2、吉利丁粉加50g热水融化，放入冰箱冷藏。
3、芒果加100mL水打成芒果泥，取一半加15g糖及吉利丁溶液。
4、另一半芒果泥加香草精拌匀后混入之前的一半芒果泥。
5、挞皮取出擀成约5mm厚，均匀铺在模具中，多余的挞皮用擀面杖擀掉。
6、白巧克力隔水融化涂抹在水果挞底部，加入芒果馅放入冰箱冷藏至少1h。
7、取出水果挞，根据个人喜好挤上奶油，也可不挤奶油。草莓去蒂对半切和蓝莓放在水果挞上，再放一些芒果丁或者其他自己喜欢的水果，完成。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与羊排、海虾、青椒搭配；与菠萝、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛痰止咳、防止晕车、预防便秘等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大蒜、精盐、食盐相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防肠癌、治疗便秘、预防痔疮等功效；可与冰糖、玉米、橙子搭配；与地瓜、猪排、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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