| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 988克 | 酸辣汤热量/卡路里1011千卡 | |||

1、豆腐切丝

2、香菇,木耳,胡萝卜切丝

3、肉切丝,葱切末,姜切碎为了出味

4、鸡蛋打好,淀粉待用
5、锅中倒入油,放入肉丝翻炒,忘拍照了

6、放入清水、香菇丝、胡萝卜丝、木耳丝和姜末煮10分钟

7、加入豆腐和胡椒粉煮5分钟

8、加盐、醋、淀粉,待汤成粘稠状,在上面打上鸡蛋,不要一下都倒进去,让蛋液一点点往下流。

9、出锅时放入一些香油和葱花
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、清肺健肤、补中益气等功效;可与桂花、圆生菜、羊排搭配;与菠菜、竹笋、葱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与香椿、小米、基围虾搭配;与鹅蛋、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、促进消化、护肾等功效;可与土豆、桑葚、大蒜搭配;与四季豆、羊骨、小米相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有散寒、促进消化、发汗等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、大便秘结、润肠通便等功效;
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