| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 99千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 红烧肉炖土豆热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于写作业233分钟消耗的热量108 | |||||
1、五花肉洗净。
2、切2-3cm大小块。
3、准备豆瓣酱、葱花、蒜瓣、八角、姜、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉。
4、把切好的五花肉块放锅里小火煎。
5、一面煎好后再煎另一面。
6、两面煎金黄色后把油撇出来，再放入冰糖翻炒。
7、待炒出糖色后再放入豆瓣酱翻炒。
8、放入葱花、蒜瓣、八角、姜、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉。
9、添水沫过肉2cm后大火炖开后小火慢炖约30分钟，这时候肥肉用筷子很容易扎进去了。
10、土豆切块。
11、土豆放入肉中继续炖，可以适量添水。
12、待土豆熟时添少许盐和鸡精。
13、盛盘。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、益气、美容养颜等功效；可与肥牛、豇豆、牛腩搭配；与石榴、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、抗癌、缓疲劳等功效；可与明虾、红枣、北极虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、补中益气、养阴生津等功效；可与鸭梨、莼菜、草莓搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、促消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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