| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 够味冷天儿就要吃串串香热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于骑独轮车23分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好食材
2、如果有肉制品，加淀粉、料酒、生抽、姜、花椒粉、辣椒粉、盐、蛋清腌制20分钟
3、菜切好后串竹签
4、锅内放油，下郫县豆瓣炒香后加姜、蒜、葱白、洋葱炒香
5、再加入香料、炒香后加适量盐、生抽、少量糖后倒入高汤
6、煮沸后捞出汤中所有料渣，过滤干净捞出，盛出淋上辣椒红油在锅内，加少量枸杞、花椒、大葱、锅底完成
7、锅底开火煮沸后将穿好竹签的串串放入煮沸，别提多爽了
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、止血、延缓衰老等功效；可与香椿、紫菜、青椒搭配；与田鸡、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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