| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 大米 | 克 | 235千卡 | 391千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡,相当于伸展操257分钟消耗的热量150 | |||||
1、瘦里脊切成大薄片。
2、加入1小勺盐，1小勺淀粉和1小勺油。
3、用手抓匀腌上15分钟。
4、把大米淘洗洗净后，加1小勺植物油拌匀，放上20分钟。这样煮出来的粥口感会更香
5、接着就可以煮粥了，水开后把大米放进去，水和米的比例大概为18:1 左右，也就是1碗米，大概加18碗水。
6、煮开后转小火，煮到大米软烂，自己喜欢的程度就行了，大概40分钟左右吧~
7、粥底煮好之后，把腌过的肉片放进去，用筷子滑开。
8、加1小勺盐，再把切好的皮蛋也放进去。
9、关火，盖上锅盖，焖上10分钟左右，中途不要打开搅拌。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、清热消炎、降压等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与牡蛎、银耳、茄子搭配；与刀豆、雪花梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、润肠通便、养胃等功效；可与紫米、胡萝卜、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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