| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 100千卡 | 50千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 4千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里645千卡 | |||

1、猪肉切成小方块,放进容器内,加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉和蛋清腌制15分钟以上。洋葱和青红辣椒切成块状待用

2、菠萝切成和肉块大小,待用

3、瘦肉在干面粉里打个滚儿。

4、进油锅中小火炸制金黄色,约8分钟左右

5、捞出备用

6、取一小碗加入番茄酱、生抽、香醋、白糖和少量生粉搅拌均匀

7、将调制好的汤汁直接倒入锅中,炒匀至汁浓郁。

8、倒入洋葱和青红椒翻炒

9、加入炸好的肉块和菠萝,翻炒均匀,使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。

10、微酸微甜的咕噜肉出锅了!
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清理肠胃、帮助消化、保健等功效;可与猪肉、白茅根、鸡肉搭配;与鸡蛋、萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、镇痛、解热等功效;可与鳝鱼、兔肉、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促消化、促进血液循环等功效;可与花菜、羊排、圆白菜搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、祛痰利尿等功效;可与排骨、小米、猪骨搭配;与皮皮虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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