| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 453千卡 | 181千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 日式炸鸡配塔塔酱热量/卡路里1892千卡 | |||
 热量1892千卡,相当于酒保823分钟消耗的热量138 | |||||
1、鸡肉去筋切块，放入保鲜袋，加入腌制调料拌匀，放入冰箱冷藏腌制10分钟。加入裹粉的材料一起搅拌均匀。
2、将裹粉的材料一起搅拌均匀。一个个包裹鸡块。
3、热油，放入鸡块炸制金黄，炸好放入漏网，静置3分钟。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、强筋骨、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与酥梨、京白梨、五九香梨搭配；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、防癌症、护肝等功效；可与粳米、火腿、莴笋搭配；与大葱、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等功效；
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