| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1648克 | 魔芋鸭子热量/卡路里2442千卡 | |||
 热量2442千卡,相当于建筑444分钟消耗的热量330 | |||||
1、先烧水加入盐把魔芋焯水打花，呈出备用。
2、把鸭子焯水，放入花椒，香葱结，老姜片，料酒煮开5分钟。
3、这是准备的调味料，啤酒，泡菜，郫县豆瓣酱，姜蒜，
4、焯水舀出放好。
5、放入菜籽油，油温4成样子，放入蒜姜，然后放入豆瓣酱，泡菜，小火炒至香味，3分钟放入鸭子。
6、放入鸭子后中火炒5分钟，放入生抽，老抽，糖，盐炒干水分。
7、加入啤酒，大火煮开，放入魔芋。
8、然后放入高压锅上气后中火20分钟，
9、20分钟后泄气，倒入铁锅大火收汁5分钟，出锅。
10、盛出。做好了。开吃！
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、缓疲劳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、解诸毒等功效；可与莴笋、马齿苋、火腿搭配；与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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