| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 京酱肉丝热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡,相当于郑多燕小红帽374分钟消耗的热量360 | |||||
1、所需食材，里脊肉先放冰箱里冷冻，这样在炒的时候，不沾黏
2、把里脊肉切成丝
3、放入淀粉，盐，胡椒粉，鸡蛋液，一勺淀粉，抓匀
4、把大葱的葱叶，切成丁，姜切末，用水泡上
5、把葱切丝，放入盘中，备用
6、锅内放少许油，
7、大约五六成热的时候，放入里脊肉丝，翻炒
8、炒熟后，撑出来备用
9、锅内留少许油
10、放入甜面酱，糖，把刚才泡葱姜的水倒进去，大火翻炒
11、炒到冒泡为止
12、倒入肉丝，翻炒均匀
13、把炒好的肉丝，放在切好的葱丝上就好了
14、这是把锅内加水
15、水烧开，放入豆腐煮一下
16、煮好后，立马放入凉水了，这样豆皮不会变硬
17、过凉后，捞出放进盘子里，即可
18、一道美味的京酱肉丝就做好了
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、解热毒等功效；可与菜花、芸豆、蒜搭配；与荞麦、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
