宫保鸡丁的热量/卡路里_宫保鸡丁的做法

1、鸡脯肉切一厘米大小的丁加入胡椒粉、料酒、盐、干辣椒粉、淀粉，拌匀腌制20分钟左右后大火用植物油爆熟备用。有条件的话也可用微辣的烤鸡翅的成品腌料加淀粉腌制，这样肌肉味道更好。但是因为鸡脯肉，所以最好用一点淀粉，肉质会比较嫩。
2、大葱切段，黄瓜胡、萝卜切丁备用。调好宫保酱，生抽、老抽、耗油、料酒、淀粉和少量水（我一般生抽老抽3比1）。注意这些配菜丁一定不能比鸡丁大。另外如果想快的话可以不用胡萝卜，因为胡萝卜熟的比较慢。
3、花生米炸好备用。这里告诉大家一个小诀窍，剥好的花生米用开水泡30分钟左右再炸，这样炸出来的花生米会更酥脆，这个方法百试百灵。
4、锅中放油八成熟，先后干花椒、大葱、干辣椒爆香后，加入胡萝卜换小火翻炒（没有胡萝卜此步骤可省）待胡萝卜快熟的时候放入黄瓜与花生米加适量盐，换大火翻炒。加入爆熟的鸡丁到入准备的宫保酱收汁。
5、装盘

鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、调月经、活血通络等功效；可与冬瓜、薄荷、栗子搭配；与海虾、芝麻、芹菜相克，同食可能会引起不适；

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、防癌、润肺止咳等功效；可与红酒、鲤鱼、豆浆搭配；与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、解毒调味等功效；可与基围虾、北极虾、红枣搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、补中和血等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

宫保鸡丁的热量和减肥功效