土豆炖牛键的热量/卡路里_土豆炖牛键的做法

1、牛键清水洗净血水，备用
2、土豆切块泡水，防止变色，并能除去些淀粉含量
3、凉水下牛键，花椒，煮沸，沥赃物
4、捞出后，过水洗净，备用
5、八角，桂皮，生姜备好
6、土豆先下油锅翻炒至半透明状，捞出。
7、油锅里放入佐料，出香味
8、牛键放入翻炒一会儿
9、放老抽，盐，糖，翻炒至牛键上色（这一步我也有保留意见，看其他人菜谱上是这样，可后期还要长时间煮，个人觉得盐放的早了也不是很好，所以这一步也可以先放生抽提色，后期放土豆的时候再放盐和糖）
10、倒入水，淹没牛键，大火煮沸，再小火炖60―90分钟，至肉用筷子一捣能捣透（我是入砂锅炖的，效果不错，小火用时60分钟，肉很烂）
11、原谅我后期只顾着做饭，忘了拍照，肉差不多的时候，放入土豆，翻炒，调味（如果之前放过盐和糖了，这一步直接翻炒至收汁即可，如果没有，这一步调味，喜欢辣的炖牛键时也可以放点辣椒，或者放入土豆时放点也行，口味随个人爱好）味道很好，大家试试吧

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、养颜、宽肠通便等功效；可与肥牛、醋、牛肉搭配；与柿子、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、胃部胀闷、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、镇吐、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

土豆炖牛键的热量和减肥功效