| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 罗勒 | 克 | 99千卡 | 342千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1868克 | 羊肉煲热量/卡路里2122千卡 | |||

1、将新鲜羊肉,放入水中浸泡,半个小时换一次水,最少换三次,可以去除味道。

2、将生姜和花椒,放入水中,和羊肉一起煮开,5分钟左右,去除沫子。

3、将羊肉从水中捞出,用冷水过干净。

4、把其他材料都准备好,菠菜还在水里泡一下。

5、除了两种粉状的香料,其他的放入油锅中炸出香味。

6、把羊肉放入锅中上下翻炒。

7、炒1分钟左右,加入开水,放入生抽,老抽,料酒,盐,糖,开大火煮,这是水要放多一点。

8、5分钟大火,改小火再煮15分钟,如果水少了可以再添一点。

9、把蔬菜准备好,萝卜土豆胡萝卜切成小块。

10、羊肉差不多变软了,把萝卜土豆胡萝卜加进去。

11、煮10分钟左右,等萝卜烂了,就可以加入孜然粉和罗勒,再加一点鸡精,然后把里面其他的香料,用筷子夹出来。

12、然后加入粉丝,再加入菠菜和香菜,就可以吃了。

13、一锅热气腾腾的羊肉锅仔,再加上米饭,太美味了,在做的时候可以加入辣椒,我们家有小孩吃所以没放,加了辣椒更美味!

14、两个人吃了一锅,的确有点夸张!
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气补虚、助元阳、温补脾胃等功效;可与辣椒、香菜、刀豆搭配;与红螺、醋、黄豆酱相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、活血驱寒、解药毒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、除脂美容、消炎等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容养颜、健体等功效;
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