| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 49千卡 | 246千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 1020克 | 高记抹茶蛋糕热量/卡路里2724千卡 | |||
 热量2724千卡,相当于现代舞568分钟消耗的热量288 | |||||
1、食材合影
2、蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆要无油无水
3、蛋黄中加入40克糖，食用油和水搅拌均匀，成蛋黄液
4、低粉和抹茶粉过筛，筛入蛋黄液中
5、筛入低粉搅拌均匀后的蛋黄液
6、蛋清中加入6滴柠檬汁，将30克糖分三次放入蛋清中，使用电动打蛋器将蛋清打到可以出如图的尖就可以了
7、将打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中翻拌
8、混合好的蛋糕液
9、蛋糕液放入蛋糕模中，先放入小的模中一些
10、将剩余的都倒入8寸蛋糕模中，震几下出空气
11、都放入烤箱中，8寸的放中间。160度上下火烤60分钟
12、出锅8寸
13、为了省事小蛋糕一起烤的，有点欠火，放中层再烤十分钟
14、放入剩余的糖将淡奶油打发
15、奶油挤不好，成品卖相差了点
16、完成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与百合、小米面、生菜搭配；与牛奶、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有灭菌、促进消化、治便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、增强活力等功效；
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