| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 63千卡 | 126千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1164克 | 蒜香猪蹄热量/卡路里2515千卡 | |||

1、炒锅放入姜片,烧开水,再放入猪蹄,煮开。

2、清水洗净。

3、炖锅放入洗净的猪蹄,放入辣椒干、冰糖,倒入啤酒,烧开后小火炖煮一小时(牙口不好的多炖半小时),放入盐,继续煮10分钟。

4、炒锅里放入油,倒入蒜蓉,炒香,再放入猪蹄翻炒,加入老抽着色。

5、出锅,开吃。

6、补发配料图。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、改善冠心病、补虚弱等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与黄豆、杏仁、梨相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有辟腥臭、健胃止呕、镇吐等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、降血糖、保护肝功能等功效;可与洋葱、火腿、马齿苋搭配;与蜂蜜、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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