| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡,相当于网球309分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鸡胸肉片开，如果感觉鸡胸肉比较柴的话，可以用刀背拍打下鸡胸肉，然后切成大约一厘米左右的小块。
2、放入盐、姜、料酒、淀粉抓匀腌大约10~15分钟
3、调芡汁：料酒，酱油，香醋，糖
4、倒油小火，放上二三十粒花椒出香味后放干辣椒、蒜末煸炒后再放鸡胸肉，煸炒变色后加芡汁翻炒，加入辣椒粉、熟花生米，改大火炒
5、出锅啦
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、温中益气、止白带等功效；可与冬瓜、茶树菇、油菜搭配；与红薯、鲤鱼、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与豆豉、海虾、红枣搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、防癌等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、增加食欲等功效；
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