| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 茭白炒肉热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡,相当于椭圆运动机158分钟消耗的热量600 | |||||
1、蒜头一个如图切好
2、茭白3个和青椒2个如图切好
3、五花肉切好我腌了一会儿，因为觉得这样生炒更香，其中放了糖，盐，料酒。腌的过程中处理茭白等配菜
4、热锅上油，油热后下蒜
5、蒜头炒几下，马上放一勺豆瓣酱，因为炒太久蒜要焦
6、豆瓣酱炒一下，就放肉翻炒，多炒一下，雨花区油炒出来了又香又不腻
7、下茭白炒一会儿，至断生
8、放入青椒翻几下，就根据味道加盐，糖，后起锅
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、补钙等功效；可与菜花、冬笋、茄子搭配；与黄豆、红螺、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚健体、减肥、利二便等功效；可与芹菜、西红柿、牛里脊搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、胃肠胀气、降血糖等功效；可与兔肉、鸡翅、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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