| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 梅菜扣肉精简版热量/卡路里2949千卡 | |||
 热量2949千卡,相当于有氧运动643分钟消耗的热量275 | |||||
1、材料准备
2、烧一锅水，水沸后加入整块的五花肉和姜片，盖上盖子煮10分钟
3、将煮好的五花肉捞出，抹上生抽、老抽、少许盐、蜂蜜进行腌制，大约放置15分钟
4、油锅烧热，将五花肉皮朝下进行煎制。煎好后盛入盘子里晾一会
5、油锅烧热加入姜片和梅菜干翻炒，加少许白砂糖和生抽，炒好后关火备用
6、将晾好不那么烫手的五花肉切成厚度均匀的薄块，然后依旧是皮朝下铺入一个圆碗里
7、铺上炒好的梅菜干，最后撒上几条姜丝
8、蒸锅烧好热水，沸腾后放入整碗梅菜肉，蒸40分钟
9、最后将蒸好的碗拿出用一个盘子倒扣在刚刚碗上，翻转一下，完成
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、止消渴等功效；可与萝卜、蘑菇、南瓜搭配；与鹌鹑、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、促进睡眠、杀菌等功效；可与胡萝卜、黄瓜、橙子搭配；与莴笋、白开水、米饭相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、温中止呕等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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