红焖土豆胡萝卜鸭的热量和减肥功效

鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、排毒清肠、预防感冒等功效；可与生菜、洋葱、马齿苋搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

葱段具有预防感冒、增强食欲、减肥等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、发汗解表等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、美容、抗衰老等功效；可与牛肉、豇豆、牛腩搭配；与石榴、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；