| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 蓝带芝心猪排热量/卡路里2475千卡 | |||

1、如图备料。

2、里脊肉从三分之一处下刀,不要切断,折向继续切一刀,铺成大长条。

3、盖上保鲜膜,用肉锤砸薄片。

4、两面撒黑胡椒粉、盐。

5、如图铺上火腿片和芝士片。

6、根据火腿的尺寸折成方块,不要超过三层。

7、裹上面粉。

8、再依次裹上蛋液和面包粉。

9、状态如图。

10、热锅凉油,小火煎15分钟,每面都要照顾到哦,没有大夹子可以用筷子翻动。

11、出锅后,让猪排冷却5分钟,切开就开动吧~
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效;可与大蒜、芸豆、菜花搭配;与菊花、菠菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、养血发胎等功效;可与生菜、银鱼、苋菜搭配;与地瓜、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、治疗便秘、降血脂等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、促进消化、散寒等功效;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、促进血液循环、防癌等功效;
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