| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 黄焖带鱼热量/卡路里1396千卡 | |||
 热量1396千卡,相当于滑翔飞行399分钟消耗的热量210 | |||||
1、带鱼改刀切段，划十字花刀，加葱段，料酒，姜片腌制一会儿，挑出葱段，姜片，沥去水分，加盐，味精，鸡精，料酒码味，加鸡蛋，淀粉
2、锅加热油，油温五成至六成，下入带鱼，炸至表皮起酥，色泽变黄捞出备用
3、锅留底油，下小料炒香，加水，烹料酒，勾芡，下入带鱼，焖至成熟，出锅装盘即可！
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、和中开胃、暖胃补虚等功效；可与北豆腐、豆腐、牛奶搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、减肥、利水消肿等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与基围虾、桂圆肉、小米面搭配；与桔子、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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