| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼腥草 | 克 | 98千卡 | 39千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 山茶油 | 克 | 297千卡 | 899千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 凉拌鱼腥草热量/卡路里806千卡 | |||

1、超市买的鱼腥草

2、鱼腥草掰开,去掐不到,放盆里加盐轻轻地搓一下

3、再加水浸泡20分钟

4、洗净捞出过凉开水放在大碗中

5、多加点陈皮下饭豆豉酱,去鱼腥草的异味,陈醋也去异味

6、热锅冷油放入姜蒜爆香,再加上葱花炒香,关火

7、加入鱼腥草,加入盐、醋、生抽、老抽、白糖、蚝油、下饭豆豉酱、山茶油。,搅拌均匀。

8、成品图,最好放冰箱冷藏2小时以上再吃,入味。
鱼腥草的热量39千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有提高免疫力、消痈排脓、益心血管等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、提鲜、止血等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
山茶油的热量899千卡(每100克);具有促消化、去火、帮助消化等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、保护肝功能、温中健胃等功效;可与火腿、排骨、玉米面搭配;与大葱、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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