| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 4千卡 | 224千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 6千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 私家椒盐虾热量/卡路里4696千卡 | |||
 热量4696千卡,相当于铅球1174分钟消耗的热量240 | |||||
1、虾洗净剪去须和前爪。
2、剖开虾尾去除虾线。
3、切好葱花，蒜蓉，姜末，准备好干辣椒和花椒。
4、用生粉把虾裹上，（注意虾尾剖开面也要撒入生粉）
5、把虾放入油锅虾制第一遍，（油温六七成）
6、捞出，并把油温继续加热到8成。
7、放入虾炸第二遍至虾脆。
8、捞出。（请注意两次捞出的虾颜色上的不同）
9、锅里留底油放入花椒略炸。
10、放入干辣椒也略炸。
11、放入葱姜蒜爆香，
12、放入虾翻炒三秒，然后撒盐、糖、生抽、鸡粉。（注意一边放调料一边翻锅或拌炒）速度最好快点。
13、装盘，撒上葱花。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防心血管硬化、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、促消化等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、开胃、促消化等功效；
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