| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 1081克 | 臭豆腐烧猪大肠热量/卡路里2507千卡 | |||
 热量2507千卡,相当于烫衣服1254分钟消耗的热量120 | |||||
1、一部分洋葱切碎，一部分和青红辣椒切块
2、猪大肠买了生的回来，清洗干净，放入锅中，先焯水，然后洗净，再放入锅里，加香醋，料酒和生姜，煮到八成熟。捞出切段
3、臭豆腐切块
4、先将豆腐入油锅炸一下
5、装盘备用
6、油锅放豆瓣酱和豆豉炒香
7、倒入洋葱碎，姜蒜，和香辛料小火炒出香味
8、倒入猪大肠煸炒，
9、加入料酒，生抽老抽和醋，这时候因为大肠含有水分，一炒会出很多水。所以只需再加一点开水就可以
10、倒入豆腐轻轻翻锅，加盐糖盖盖焖烧，
11、最后加入之前的洋葱块和青红辣椒块，翻炒一下，大功告成
12、成品图
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热散血、能增强体质、消胀痛等功效；
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有调血痢脏毒、止血、止渴等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、降血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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