| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 焦溜丸子热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡,相当于种花294分钟消耗的热量270 | |||||
1、半肥瘦猪肉切小块后，用料理机打成蓉，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些葱白，姜泥，香菇碎，一个蛋白拌均。
2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲，然后放冰箱冻半小时。
3、把肉蓉捏成丸子。
4、鸡蛋打散，把丸子放到蛋液中滚一下，再裹一层生粉。
5、把所有丸子全部裹好生粉。
6、锅里加入适量食用油，加热至七层热时，把丸子下到油锅里，转中小火炸。
7、炸到表面金黄就可以捞出沥油。
8、再切些姜蓉和葱白，碗里加入一勺料酒、生抽、老抽，两勺白糖，三勺米醋，两勺清水搅均，调一碗酱汁
9、锅里重新加入少许食用油，下入姜蓉和葱白爆香。
10、把酱汁倒入锅中煮开。
11、调半碗水淀粉加入。
12、下入丸子，快速翻炒使丸子裹上酱汁即可出锅。
13、成品图！
14、成品图！
15、成品图！
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、治疗高血压等功效；可与蘑菇、松蘑、瘦牛肉搭配；与干枣、豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血脂、增强免疫力等功效；可与豆腐、牛腩、毛豆搭配；与鸽肉、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、解热烦等功效；可与茼蒿、基围虾、韭菜搭配；与菠萝、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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