| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 酸辣米线热量/卡路里3674千卡 | |||
 热量3674千卡,相当于拉伸运动1470分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备原材料，五花肉剁碎，腌菜是从超市买的袋装的（老家家里自己做）。
2、韭菜，包包菜，葱，小米辣切好备用。
3、提前熬好的大骨头汤。
4、锅中放少许油。
5、放剁碎的五花肉炒至变色。
6、放腌菜、小米辣和肉一起炒片刻。
7、倒入准备好的半碗大骨头汤，放适量的盐和生抽，再将韭菜、包包菜和葱放进汤里煮。
8、待汤煮开以后将米线放进汤里稍煮片刻，老家那边有干米线和水米线，干米线煮的时间长些，水米线煮的时间短些，煮的时间长的话米线会碎了。如果喜欢吃辣的话，这个步骤可以将油辣椒放在锅里和米线一起煮，我不太能吃辣，所以油辣椒是出锅后才放的。
9、煮好的米线倒入碗里。
10、放上油辣椒，一碗美味的酸辣米线搞定了，可以开吃啦。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋阴等功效；可与山楂、蘑菇、冬瓜搭配；与香菜、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、养胃、健脾等功效；
腌菜具有增强食欲、促消化、帮助消化等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、解毒、补肾温阳等功效；可与海虾、鸡蛋、猪血搭配；与白酒、牛排、牛奶相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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