食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
荠菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | ||
总量 | 460克 | 炸菜角热量/卡路里218千卡 | |||
热量218千卡,相当于桑拿54分钟消耗的热量240 |
1、材料:面粉500克,韭菜150克,荠菜150克,鸡蛋2个,木耳适量,虾皮20克。
2、面粉用滚水烫成雪花状。
3、凉凉和成光滑的面团。
4、木耳怕泡发洗净、荠菜、韭菜洗净沥水。
5、韭菜、荠菜、木耳切碎。
6、鸡蛋打匀,炒散。
7、所有菜放到盆里,先加入食用油、掂拌均匀然后再放入盐、适量芝麻油拌均。
8、拌好的馅料。
9、面团揉光滑,分割成均匀的小剂子。
10、每一份擀成薄薄的面皮。
11、取一个面皮包入馅料。
12、折叠面皮捏合边缘,用拇指和食指碾成花边,不会的就直接捏合即可。
13、包好的菜角。
14、依次包好所有的菜角。
15、锅中加入食用又加热,看到锅中中间的油开始向四周冒泡下入菜角,中低温炸制。
16、沥净油份,装盘。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、补肾、行气理血等功效;可与绿豆芽、基围虾、鸡蛋搭配;与牛里脊、白酒、牛排相克,同食可能会引起不适;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有明目、利水、抗凝血等功效;可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与黄豆、香椿、玉米搭配;与鹅、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、治疗便秘、止血止痛等功效;可与海蜇头、海蜇皮、春笋搭配;与白萝卜、鸭翅、萝卜相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效;可与南瓜、小白菜、丝瓜搭配;与菠菜、韭菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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