| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 122克 | 大葱炒鸡蛋-如何炒出滑嫩的鸡蛋热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于洗车39分钟消耗的热量180 | |||||
1、配料
2、大葱洗净，切斜圈备用。
3、鸡蛋里加1小勺盐调味，加1勺料酒去腥
4、再用1小勺生粉配1大勺的清水调成生粉水加入鸡蛋里打散
5、再加入大葱圈拌匀。
6、锅热后倒入油，到六成热后倒入蛋液
7、不要急于翻动，让底部大致凝固后再用铲稍稍翻动一下，把生蛋液翻到下面，同时可以把火调小一点，不然易糊。
8、到蛋液8、9成熟的时候关火，再把大葱炒鸡蛋翻炒一下，余热会让蛋液再熟一点，不然炒过头了，就失去滑嫩口感。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、发汗等功效；可与基围虾、粳米、海虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、养血发胎等功效；可与香椿、丝瓜、海虾搭配；与兔肉、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
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