私房小酥肉的热量/卡路里_私房小酥肉的做法

1、猪瘦肉用刀片成一指厚手掌大的片，用刀背正反面敲打，使肉酥软。
2、依据个人口味加入适量花椒粉，大料粉，胡椒粉，盐，玉米淀粉，鸡蛋三个，适量小麦粉，一点高度白酒达到炸制时起酥的作用，搅拌均匀。
3、油锅烧热，木筷子放入起泡，把腌制好的瘦肉放入炸制定型，捞出控油，切片0.5-1厘米宽度。
4、切好的酥肉条放入碗中码好，放入适量葱姜蒜，加入适量白水，酱油，调料粉调制的调料水，上锅蒸制20分钟，即可食用。为了好看也可以蔽掉调料水，倒扣在盘子上，调料水在锅中烧热加入淀粉勾芡，浇到酥肉上，放适量香菜，即可食用。

猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、生津液等功效；可与香芋、莲藕、柿子搭配；与杏仁、刀豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、止血等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、增加食欲等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、温中下气、增进食欲等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、黄豆、辣椒搭配；与茶叶、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；

私房小酥肉的热量和减肥功效