| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 糖醋排骨热量/卡路里1996千卡 | |||
 热量1996千卡,相当于挖煤333分钟消耗的热量360 | |||||
1、酱油适量，生粉一小勺，一勺白酒，腌制10-15分钟。然后把酱油倒掉，打入一个鸡蛋，淀粉适量，进行搅拌均匀
2、热锅，倒入花生油，排骨能淹过半的量，热锅3-5分钟，然后用筷子一块块的把排骨加入锅内炸熟，不断的翻转，大概5-10钟出锅
3、番茄酱4勺，白醋3勺，白糖3-4勺，生粉1小勺，搅拌均匀。准备好菠萝颗粒，黄菜椒切片
4、热锅，倒入食用油，放入姜片，黄菜椒，然后倒入前面炸好的排骨，调好的酱料，进行翻炒，3-5分钟左右倒入菠萝，不断翻炒，收汁，出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、润肠胃等功效；可与南瓜、冬瓜、紫菜搭配；与黄豆、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、治便秘等功效；
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