番茄牛腩火锅的热量/卡路里_番茄牛腩火锅的做法

1、牛腩洗净，切成小块，加啤酒和少许盐腌制10分钟，据说啤酒可以不让肉变柴
2、姜切片，大葱切小段，蒜苗切段备用
3、烧一锅热水，番茄上划十字，在热水里滚一下，捞出后去皮。将腌好的牛腩倒入热水中焯半分钟后捞起
4、锅内少许油，小火下姜片、大葱煸炒一会，有香加入花椒、干红辣椒、香味出来后加入八角、桂皮和香叶继续翻炒，加入2大勺牛肉酱，火调大，加入牛腩，翻炒均匀后加入少许料酒，让牛腩烧一会，加入生抽、蚝油，翻炒均匀后加入冷水，加盐和生抽调色调味
5、水开后将牛腩和汤倒入高压锅内，加入已经去皮的番茄，压40-60分钟即可。
6、牛腩汤煨好后倒入火锅容器里，加入胡椒粉和切好的蒜苗段，就可以啦。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、补血等功效；可与芹菜、香菇、南瓜搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、增强免疫力、润肠通便等功效；可与蜂蜜、豆腐、山楂搭配；与冰棍、猪肝、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解毒调味、舒张血管等功效；可与豆豉、海虾、樱桃搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、预防冠心病、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

番茄牛腩火锅的热量和减肥功效