| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 111千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里2092千卡 | |||
 热量2092千卡,相当于溜旱冰279分钟消耗的热量450 | |||||
1、植物油，水，糖粉倒入干净的盆中，隔水加热搅拌。
2、加入可可粉，搅拌均匀。
3、趁热加入黑巧克力，使其融化并拌匀。
4、加入中粉，用刮刀拌匀。
5、加入蛋黄，搅拌至顺滑。
6、蛋清分次加入45克糖粉，滴几滴柠檬汁或者白醋，打发至接近干性发泡（打蛋器提起，尖角微弯）。
7、打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下切拌均匀。
8、拌好的面糊倒入模具，轻轻震出气泡。烤箱预热，150度中层上下火烤40分钟。
9、烤好以后过五六分钟取出蛋糕，从高处往下震几下，倒扣，放凉，脱模。
10、蔓越莓加入朗姆酒，浸泡半小时。
11、把蛋糕胚切成三片。
12、淡奶油加入糖粉。打发至纹路轻易，流动缓慢。
13、取一层蛋糕胚，抹上淡奶油，铺上一层泡好的蔓越莓干，再取一片蛋糕胚盖在上面，抹上淡奶油，加入蔓越莓干，把最后一层蛋糕胚合在顶层。
14、抹面，装饰。
15、侧面
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、润肺利咽等功效；可与西红柿、玉米、牡蛎 搭配；与地瓜、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、提高记忆力、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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