| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 黄金小炒热量/卡路里1699千卡 | |||
 热量1699千卡,相当于爵士舞354分钟消耗的热量288 | |||||
1、猪肉切厚片，倒入料酒，生抽，面粉，拌匀，腌制10分钟，辣椒切圈，豆皮切条，土豆切条，火腿肠滚刀切段，葱切段
2、土豆过油，炸大概4分钟，沥油盛出，锅底留少量油炒菜
3、油烧热，加入十三香，蒜瓣爆香，倒入腌制好的猪肉和火腿肠炒至金黄，加入葱段，辣椒圈，倒入炸好的土豆条，豆皮，翻炒
4、炒至火腿少许焦边，豆皮变干，加入适量盐，鸡精，少许孜然，芝麻，翻炒均匀，出锅
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、止咳消痰、养胃等功效；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补钙、补肾气、解热毒等功效；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、止消渴、解热毒等功效；可与芒果、芸豆、菠萝搭配；与乌梅、甲鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、调中、美容等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛肉搭配；与圣女果、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
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