| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 海参蟹味菇热量/卡路里380千卡 | |||

1、蟹味菇洗净去根,海参泡发切丝。(海参泡发步骤可以参考我们的菜谱:海参泡发方法)

2、姜切丝,葱切段,红椒切丝。

3、西兰花去根切小朵,焯水后围盘边一圈摆好。

4、热锅冷油,油温6成左右下葱姜蒜炒香。

5、加蟹味菇炒至变软出水。

6、再倒入海参翻炒。

7、用生抽、白胡椒粉、蚝油、糖各1勺,最后根据个人口味,再加适量的盐调味。

8、少加点水防止粘锅,快出锅时加红椒丝提色增香。

9、最后生粉加水勾一个薄芡,待红椒丝炒软后盛出装盘。

10、海参和蟹味菇的双重鲜美,全在这一盘里了。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有抑制癌细胞生长、治溃疡、滋阴补肾等功效;可与竹笋、鸭肉、羊骨搭配;与山楂、山楂干、石榴相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助发育、防癌、延缓衰老等功效;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强血管韧性、防癌等功效;可与墨鱼、胡萝卜、虾搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、健胃消食、开胃消食等功效;可与圆白菜、基围虾、苦瓜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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