芒果奶油抹茶蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好各种材料，用食品秤量好！蛋清蛋黄分离分装，蛋清不能混入一滴蛋黄！搅打蛋清的盆要干净擦干！

2、(蛋黄糊)蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入水搅拌30秒左右，再加入油，持续搅拌至表层泛白，程乳化状，要乳化到位蛋糕才能更蓬更软！(我做的时候的这个图找不到啦就网上找了个给你们参考)

3、筛过的抹茶粉，低粉搅拌均匀(因为我买的抹茶粉偏绿茶)所以颜色没那么好看。搅拌后较稠状，如果太稀是乳化不够！

4、(蛋白霜)砂糖总共分三次加入，用打蛋器搅打，第一次高速搅打至图片状然后加入第一次砂糖(3分之一)

5、改中速搅打至图片状，已变白但挑不起任何尖角

6、继续搅打至图片状，微有尖角，加入剩下的糖，改低速搅打。

7、搅打至图片状，尖角明显，打蛋器在盆内刮过有明显阻力，喜欢湿发的差不多打到这样，喜欢干发的可以让尖角再挺点，但不要打过头！

8、混合蛋白蛋黄霜，(忽略图片的蛋黄霜是黄色的这是不加抹茶粉的图加抹茶粉的图找不到啦)分两次混合，先将一部分蛋白霜用刮刀放入蛋黄霜中，用刮刀用翻拌的方式混合(不可圆圈式的搅拌)，拌匀后讲混合完的一并放入剩下的蛋白霜盆中，继续翻拌拌匀！

9、桌上放个烤箱的烤网将蛋糕倒扣再网上，等凉点再脱模就好！

10、奶油打发好，要在较冷的环境中，可开空调，打发奶油的盆可提前冷藏，放入适量奶油打发(植物性奶油有甜味就不加了，动物性的分几次加自己适适奶油甜度会更准！)(打动物性奶油的话盆一定要提前冷藏不然打不起来)

11、然后将蛋糕分层，可以用蛋糕分层器，用来回割据的方式分层，转盘上垫好东西，放上一片蛋糕用刮刀将奶油抹平，放入蓝莓果酱抹平再放一层蛋糕片再加点奶油抹平放入适量芒果粒再加奶油抹匀再放上蛋糕片，将蛋糕顶部四周抹平奶油，裱上你要的花纹，表层撒上巧克力屑，裱花放芒果粒

12、完成啦^O^