| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 豆腐炖小蘑菇热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡,相当于健美操234分钟消耗的热量480 | |||||
1、炒锅里加油，把花椒先炸一下，捞出扔掉。放入葱，姜，蒜炒出香味以后把干面粉倒入开始炒（火小一点，面粉不会糊）炒到面粉发黄
2、加入清水，开大火，等水开。
3、放入切好的豆腐。
4、再把洗好的小蘑菇也放进锅里。
5、东西都放入炒锅，然后开始炖。大约7，8分钟就好。加盐和鸡精。最后可以再加一些蒜苗，没有也可不加。出锅?
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、利小便、降低胆固醇等功效；可与上海青、香菇、草莓搭配；与木耳菜、猪血、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、预防糖尿病等功效；
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