| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 面 | 克 | 702千卡 | 351千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 宜宾燃面热量/卡路里2128千卡 | |||

1、葱姜蒜末翻炒

2、肉末炒到出油

3、加豆瓣酱,料酒,老抽,雪菜,加糖翻炒小火慢二分钟

4、面一开加花椒油加老抽加醋加鸡精

5、最后盖上浇头和花生
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、降血压等功效;可与五花牛肉、股内牛肉、牛肉末搭配;与豆腐、蜂蜜、苦苣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促进消化、活血驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、温中健胃、消食理气等功效;可与粳米、武昌鱼、莴笋搭配;与鸭肉、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、理气止痛、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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