| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 1159克 | 米饭豆腐丸子热量/卡路里2067千卡 | |||
 热量2067千卡,相当于棒球413分钟消耗的热量300 | |||||
1、主要食材米饭、豆腐、熟鹌鹑蛋、少量面粉，配料：油、盐、五香粉。
2、首先把米饭和豆腐混合在一起，加适量盐和五香粉调匀，为了更好的成团，在搅拌中可以加入适量清水和面粉，这样防止炸的过程中分离。
3、熟鹌鹑蛋去皮，放入饭团中包好。油温七成热后，放入米饭豆腐丸。
4、一直保持大火，炸制时轻轻推动。直到米饭丸外壳金黄，捞出沥油即可。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、聪耳明目、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清洁肠胃、健脾利湿等功效；可与芸豆 、秋刀鱼、圆生菜搭配；与小葱、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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