食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
母鸡 | 克 | 1935千卡 | 256千卡 | ||
莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
总量 | 1460克 | 莲子猪肚鸡热量/卡路里2916千卡 | |||
热量2916千卡,相当于跑步364分钟消耗的热量480 |
1、将猪肚翻过来,加入生粉、盐,用手反复搓揉,再用清水冲洗,重复这个过程直至猪肚上没有滑溜溜的感觉。
2、姜片放入清水中熟沸,倒入少许料酒,放入洗净的猪肚煮两三分钟
3、将猪肚捞出再冲洗
4、将猪肚切条
5、将切好的猪肚倒入热油锅中翻炒片刻
6、加入清水煮沸
7、汤锅加适量清水、红枣、姜片、胡椒煮沸
8、将炒好煮沸的猪肚连汤水一块倒入汤锅继续慢火炖煮1个半小时,加入莲子、鸡肉继续炖煮
9、半小时后加入适量盐便大功告成。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补气、补虚等功效;可与高粱、肉桂、黄豆芽搭配;与莲子、芦荟、杨梅相克,同食可能会引起不适;
母鸡的热量256千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、活血通络、调月经等功效;可与栗子、冬瓜、首乌搭配;与北极虾、李子、芥末相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补益药、滋养补虚、降血压等功效;可与白果、枸杞子、南瓜搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、止血、清污解毒等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒的热量314千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、消炎、下气等功效;
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