| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 子排 | 克 | 695千卡 | 278千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 835克 | 糖醋红薯排骨热量/卡路里1701千卡 | |||
 热量1701千卡,相当于拖地板486分钟消耗的热量210 | |||||
1、红薯切成小块状，熟的比较快也比较容易入味。
2、子排洗净后放入开水中汆大概一两分钟，会看见水面浮着一些血沫。搂起来装在盘子里。
3、锅中倒入少许油，等油温热了放入汆好的子排煎到子排里的油分沁出来，赶到一边，放入冰糖炒化至咖啡色和子排混合炒均匀。
4、因为我比较赖，而且电磁炉炒菜加热速度慢，我爱把先炒的食材赶在一边另外一边还有些油放入姜蒜爆炒出味，然后把一边炒好糖色的子排一起炒
5、倒入冷开水，把红薯放进去，倒入生抽，醋，少许盐，加盖煮十五分钟左右。
6、红薯熟后，加入水淀粉，大火收汁到粘稠时候出锅，撒上芝麻。可以上桌啦
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、益气力、防癌等功效；可与糙米、猪排、排骨搭配；与鸡胸脯肉、柿子、青蟹相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、和胃润肺、祛脂降压等功效；可与白果、银杏、鸭梨搭配；
子排的热量278千卡（每100克）；具有补虚、益精补血、解热毒等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、大便秘结等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防衰老、杀虫等功效；可与猪骨、绿豆芽、桑葚搭配；与小白菜、小米、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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