| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 红烧牛肉热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡,相当于背包旅行126分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛肉浸泡在冷水中一个小时,泡出血水
2、备好食材:香叶,大料,桂皮,干辣椒,葱,姜,蒜,胡萝卜
3、牛肉冷水下锅,放入姜片和花椒.煮至沸腾
4、牛肉捞出,用温水洗净
5、锅里倒入油,放入香叶,大料,桂皮,干辣椒,胡萝卜炸香,
6、倒入牛肉,进行翻炒,同时倒入葱,姜,蒜
7、翻炒牛肉后,倒入料酒,生抽
8、准备好山楂,4片-6片均可以
9、加水没过牛肉,放入山楂,盖盖小火炖
10、半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂
11、美味的牛肉做好了,出锅,洒上香菜
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、行气、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、散寒止痛、止泻等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、杀虫解毒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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