| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 油盐发面饼热量/卡路里1814千卡 | |||
 热量1814千卡,相当于摘水果605分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉中加入少许糖和发酵粉，糖可以起到帮助发酵的作用，加入清水，揉成光滑的面团，盖盖醒发半小时左右（根据室温决定发酵时间），大概醒发到1.5-2倍大小
2、醒发好面团用擀面杖擀成长方形
3、表面均匀的撒上适量盐和食用油，从一端向另一端卷起，边卷边抻长
4、卷好的长条再横向卷成螺旋状
5、压扁擀成圆饼，进行二次醒发，大概20-30分钟
6、醒发好的饼用手指轻轻按下后能迅速恢复原状
7、平底锅烧热，倒入少许食用油
8、油热后转小火，放入发好的饼
9、鸡蛋打散，加入一点点食盐搅匀，倒入锅中，使蛋液均匀覆盖于发面饼上
10、观察蛋液凝固后即可翻面，翻面后1分钟左右关火，用锅中预热使发面饼完全成熟
11、成品
12、切开就可以吃啦，外焦里嫩，鸡蛋使发面饼更香
13、忍不住咬一口，好好吃
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与小米面、羊排、青椒搭配；与兔肉、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、补虚、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、消毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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