| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 225千卡 | 75千卡 | ||
| 拉面 | 克 | 349千卡 | 173千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1114克 | 鱿鱼拉面沙拉热量/卡路里857千卡 | |||

1、锅中放入2汤匙味啉、1汤匙清酒、3汤匙生抽、1汤匙水调酱汁(比例=2:1:3:1)

2、加入2汤匙苹果泥、1汤匙洋葱泥、1/2汤匙姜泥、1/3汤匙蒜泥、1/4颗柠檬汁、1汤匙黄芥末酱拌煮1分钟

3、鱿鱼腹部切丝汆烫后冰镇备用

4、鸡蛋打散后摊成蛋皮在切丝备用

5、将煮好的拉面泡入冰水中揉搓

6、取拉面剪小段后加入汆烫好的鱿鱼丝、蛋皮丝、火腿丝、番茄片、黄瓜丝、生菜片、酱汁拌匀
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与木耳、黄瓜、鸡腿菇搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
拉面的热量173千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与银鱼、荠菜、桂圆肉搭配;与牛奶、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、润肠通便、抗癌等功效;可与芹菜、菜花、鲫鱼搭配;与桂鱼 、石榴、鳙鱼相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与山楂、洋葱、丝瓜搭配;与百合、鹌鹑、菊花相克,同食可能会引起不适;
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