| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 1620千卡 | 108千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 1349千卡 | 899千卡 | ||
| 二锅头 | 克 | 140千卡 | 351千卡 | ||
| 总量 | 2025克 | 家常鲫鱼热量/卡路里3403千卡 | |||

1、准备食材

2、热油爆香泡椒,泡姜,花椒,老姜及蒜 ,加入清水煮沸,加入油辣子,老抽及生抽

3、加入鱼大火煮沸转小火,加入二锅头,小火慢煮3分钟,加盐及淀粉大火煮沸,起锅
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、滋补、健脾利湿等功效;可与黄豆芽、枸杞子、芋头搭配;与火腿、猪大排、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解药毒、温中止呕等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有防癌症、增强体力、加速新陈代谢等功效;可与茄子、花菜、豆腐搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有可增进血行、解药毒、解鱼蟹毒等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有解毒、杀菌、驱散寒邪等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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