| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1566克 | 西班牙海鲜饭热量/卡路里775千卡 | |||

1、蒜头剁蓉,欧芹切碎,番茄去皮后切丁,洋葱、甜椒同理。

2、西班牙辣肠切片,鱿鱼切圈,虾剥壳去虾线,处理好的海鲜都沥干待用。

3、平底锅内放一点橄榄油,中火炒香洋葱,洋葱炒得略透明时,下蒜蓉、欧芹一起翻炒。
欧芹碎别全都炒完了,留一点最后摆盘用。

4、番茄和甜椒入锅,炒2分钟至番茄出汁甜椒略软时,放入淘洗好的米翻炒。

5、敲黑板:这时就该放藏红花了。

6、倒入葡萄酒,加入西班牙辣肠。

7、翻炒至酒气挥发后,再倒入鸡汤,汤要完全浸没米。

8、加适量盐、黑胡椒调味,转小火15-20分钟,煮至汤汁大部分被米粒吸收为止。

9、将虾和鱿鱼圈均匀地铺在饭上,并往下轻轻按压半埋在饭中,继续煮10-15分钟。

10、等汤汁基本收干,锅底开始出现一层薄薄的锅巴时关火,口感是最好的,吃起来软中带脆,很香。最后撒上柠檬、欧芹碎即可上桌了。
白葡萄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蛏干、蛏子搭配;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有温补、滋补等功效;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、预防糖尿病、防治贫血等功效;可与鸡腿菇、猪蹄、木耳搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、促进消化、帮助消化等功效;可与西兰花、燕麦、枸杞搭配;与橙子、洋葱、橄榄相克,同食可能会引起不适;
红甜椒的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1