| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 宫保鸡丁下饭菜哦热量/卡路里2161千卡 | |||
 热量2161千卡,相当于现代舞450分钟消耗的热量288 | |||||
1、醋4羹匙，糖3羹匙，酱油2羹匙，料酒2羹匙，盐适量，适量淀粉，少量鸡精或鸡汁，调成芡汁，备用。
2、鸡胸肉切丁，放入1羹匙酱油，2羹匙料酒，适量淀粉，1羹匙油，抓均匀。
3、辣椒剪成段，花椒备用。
4、葱切段，蒜切末，姜切末，胡萝卜切丁，黄瓜切丁。
5、适量油炸花生米。
6、花生米控油，表面撒盐和糖。
7、少油，花椒、辣椒炒香。
8、胡萝卜翻炒。
9、鸡肉翻炒至变色。
10、放入葱姜蒜炒香。
11、放入黄瓜、花生米，翻炒。
12、加入芡汁翻炒均匀。
13、出锅，装盘。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、益气、健脾胃等功效；可与松子、冬瓜、茶树菇搭配；与红薯、兔肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肺止咳、养血通乳、补脾等功效；可与芹菜、红酒、红枣搭配；与河蟹、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、发汗、预防癌症等功效；可与樱桃、豆豉、明虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、增强免疫力、滋阴等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、提鲜等功效；
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