| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 红烧大排面热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡,相当于伸展操582分钟消耗的热量150 | |||||
1、大排洗净用刀背两面拍松
2、放入料酒、盐、淀粉腌1小时
3、准备姜片、八角、桂皮、辣椒
4、平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅
5、再把大排放入炒锅中，放入八角等大料
6、放老抽、生抽、盐。糖
7、放没过大排的开水大火烧开后改小火
8、大排熟后关火，不要把汁水烧干
9、大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水
10、再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与兔肉、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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