| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 豉香蒸排骨热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡,相当于开车598分钟消耗的热量150 | |||||
1、肋排剁成小块，加入淀粉，盐，白糖，耗油，蔬之鲜按图表比例加入（我们家吃的太太乐蔬之鲜，蔬菜提取比较健康）腌制15分钟！
2、大蒜三瓣，姜少许切成末，剁辣椒，豆豉备用！
3、锅里少许油，油热下入姜蒜末煸香，加入剁辣椒和豆豉翻炒，加少许胡椒，耗油，胡椒粉。（炒制过程1分钟足够了）
4、金针菇洗净，去根，摆盘！
5、把腌制好的排骨码在金针菇上，把炒好的豆豉剁辣椒码在排骨上！
6、入锅蒸40分钟，我放压力锅蒸的15分钟！
7、蒸好了撒上点青蒜叶，开始美美的吃吧！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、润肠胃等功效；可与山楂、丝瓜、南瓜搭配；与田螺、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宣郁解毒、促进吸收等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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