| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 黑椒牛排热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于按摩253分钟消耗的热量240 | |||||
1、自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
2、①大蒜切碎备用
②洋葱切碎备用
3、锅内放入黄油
4、黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
5、放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香
6、加入耗油、盐、糖、生抽、适量水！自制酱紫完成。
7、牛排食材（图片内蔬果食材都可以用于摆盘，自由发挥，脑洞大开）
8、冰冻牛排放入冷藏自然解冻，用厨房纸吸血水（切勿用清水冲洗）
9、用刀背将牛排敲散，避免煎的过程中牛排蜷缩
10、瓦楞锅内放入橄榄油
11、放入牛排：双面各煎3分钟
12、后放入红酒和黄油体味，双面煎10秒
13、摆盘用煎蛋（煎成糖心蛋），煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
14、摆盘完成
15、糖心煎蛋
16、由于老人吃，所以没煎生！但是配合自制黑椒汁，味道极好！
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、消炎、促进消化等功效；可与苹果、猪肉、苦瓜搭配；与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、解毒生津、增加食欲等功效；可与绿豆芽、西瓜、黄豆搭配；与山楂干、冬虫夏草、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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