| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1571克 | 荠菜大馄饨热量/卡路里2151千卡 | |||

1、荠菜开水烫后剁碎
青菜剁碎
葱姜切末
将肉馅、荠菜、青菜放一起搅拌,加入鸡蛋、淀粉、食用油、料酒、盐、鸡精、葱姜一起搅拌
然后醒十分钟,让馅料上味

2、开始包馄饨,准备一碗水
包的时候沾点水在皮子上,这样不会开裂

3、开水煮馄饨,为了不沾底,可以加点盐。煮20分钟起锅
在碗里放好鲜酱油和麻油,加开水做成馄饨汤
将煮好的馄饨用漏勺舀入碗里
撒上葱花
一碗香喷喷的手工荠菜大馄饨就做好了。
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有抗凝血、促进胃肠蠕动、预防癌症等功效;可与黄鱼、豆腐、鸡蛋搭配;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、止渴、利尿等功效;可与猪肉、虾皮、辣椒搭配;与醋、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补钙、润肠胃等功效;可与莲藕、香菇、鸡腿菇搭配;与北极虾、海螺、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效;可与丝瓜、基围虾、圆生菜搭配;与味精、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、改善贫血、润肺补肾等功效;
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