| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | ||
| 葵花籽仁 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 健康全麦坚果欧包热量/卡路里1341千卡 | |||

1、首先提前一个晚上取50g中筋面粉32g水和1g酵母搅拌均匀,室温发酵一个小时后盖上保鲜膜冷藏发酵15个小时以上。

2、先加水再称好除酵母外所有粉类,然后加入橄榄油。

3、酵母投入酵母盒内,选择欧包键开始和面

4、准备好坚果,也放进自动撒料盒内

5、面团揉至扩展阶段后取出来整形室温发酵

6、面团发酵至2.5倍大

7、发好的面团取出排气,分成3个均匀的剂子

8、分别滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

9、松弛后的面团擀成长方形从上至下边往中间收边卷下来

10、整理成橄榄形

11、整形后放入烤箱无需接通电源二次发酵1个小时

12、二次发酵完成后筛上全麦粉割出喜欢的花纹

13、烤箱200°预热5分钟,中层上下火放入欧包烤8分钟后,上下火调整为160°继续烤16分钟,注意观察上色及时加盖锡纸

14、烤好的欧包晾至温热时切片食用超级美味

15、无论下午茶还是早饭都十分好吃健康
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有益精气、养阴补虚、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、促进睡眠、保护肝脏等功效;可与鸭梨、桑葚、牛奶搭配;与鲫鱼、河蟹、腐竹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、调味、帮助消化等功效;与红豆沙、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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